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ジンギスカン

北海道の名物料理と言えばジンギスカン。
我が家でも良く食べます。あの甘い味付けジンギスカンは何とも言えません。あの味を、どうにかして家庭でも表現できないかと色々と研究を重ねてとうとう美味しいジンギスカンの味付けをあみ出しました。
今日は特別、レシピを紹介したいと思います(普段は教えたりしませんよw)。
f0117332_2123534.jpg

材料3人分
 ジンギスカン(生のラム)  1kg       しょう油        85g
 みそ               80g       みりん        100g
 豆板醤              18g       下ろしにんにく    18g
 下ろししょうが          10g       砂糖          90g
 水                500g

我が家の味付けはみそを使うのがポイント。
上記材料をボールに混ぜて生のジンギスカンを付けるだけ。
だいたい2時間くらい付けておけば味がしみこんで美味しくいただけます。
生のラム肉を手に入れたら是非お試しあれ。
美味しいですよ。
(注意:甘さは風土によって甘すぎると感じるかもしれません。そんな時は砂糖を加減して下さい)
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by katsugen77 | 2006-11-26 21:34 | グルメ

一戸建て住宅の着工から完成、引渡後のアフターサービスまでを紹介
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